Braves de Moniato amb pesto de sàlvia

bravesIngredients:

  • 1 o 2 moniatos
  • grapat de fulles de sàlvia
  • 1 all
  • oli d’oliva
  • grapat de nous
  • 50 gr de parmesà ratllat
  • sal gruixuda 


Preparació:

Pelem els moniatos i els tallem a la mida desitjada.

En  una paella amb una quantitat generosa d’oli, els fregim a temperatura moderada, el temps dependrà del gruix dels trossos.

Si la sàlvia és fresca, l’escaldarem uns segons i la refredarem amb aigua freda, i l’eixugarem amb paper de cuina.

Un cop les breves són cuites, pugem el foc i les torrem una mica.

acompanyem les braves amb un pesto, matxuquem l’all ( sense el cor ) en un morter i el fem pasta, afegim les fulles de sàlvia i les triturem igualment.

Afegim les nous i repetim l’operació, finalment afegim el formatge ratllat i l’oli amb la mesura que ens agradi, que quedi un pesto no massa sec.

Servim les braves ben calentes amb el pesto per sobre i sal gruixuda.

Anuncis

One thought on “Braves de Moniato amb pesto de sàlvia

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s