Ingredients :

• pasta won ton
• un ram de bròquil
• tofu
• salsa de soja
• rom blanc
• maicena
• pipes de Girasol
• Beixamel de bròquil:
• troncs del bròquil, ceba, oli, farina blanca, llet, aigua, nou moscada, pa ratllat o formatge 

Preparació :

Marinem el tofu ratllat amb la salsa de soja i unes gotes de rom.

Fem una cocció curta ( escaldat amb 2 dits d’aigua i sal ) de les flors de bròquil i les aixafem amb la forquilla.

Barregem el bròquil amb el tofu, i hi afegim unes quantes pipes de girasol.

Posem la pasta sobre un marbre enfarinat amb maicena, la farcim amb la barreja i la tanquem amb aigua.

Per altre banda, sofregim la ceba tallada ben petita, un cop agafi color hi afegim els troncs de bròquil tallats ben petits i els fem suar.

Un cop s’hagin estovat hi afegim una bona cullerada de farina i la torrem.

Seguidament hi afegim la llet a poc a poc i deixem bullir la preparació durant 15 minuts, triturem la preparació per aconseguir la textura desitjada, i si cal afegim una mica d’aigua, rectifiquem de sal i nou moscada i li tornem a donar un bull.

Finalment bullim la pasta, és una cocció ràpida, d’un minut, escorrem i napem amb la salsa i la gratinem 5 minuts amb el forn pre escalfat a 190º amb formatge o pa ratllat.