- 300 gr arròs integral
- 200 gr calamars ( sipions mitjans )
- 2 bosses de tinta de calamar
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- 1/2 pebrot vermell
- 2 alls
- 2 tomàquets pelats i tallats a trossos
- 800 gr caldo de peix
- sal i oli d’oliva
Preparació:
Farem servir una paella que hi càpiga en el forn, el comencem a pre escalfar.
Posem oli en la paella per a començar a sofregir la ceba i l’all picats. Una vegada dauradets afegir també els pebrots tallats ben petits i deixem coure uns minuts.
Afegir els calamars tallats a trossos i nets, ho barregem tot i hi afegim els tomàquets tallats a trossos.
Incorporem l’arròs i li donem unes voltes, i afegim la tinta de calamar.
Afegim el caldo i esperem a que bulli.
Quan comenci a bullir passem la paella al forn a 200º a dalt i baix durant uns 20 minuts ( depenent de la tipologia d’arròs haurà de coure més o menys estona ).
Reblogged this on Celler-Adocse.