Ingredients :

• 3 pits de pollastre
• 2 cullerades de pasta de curry verd
• 4 fulles d’alfàbrega
• 800 gr pots de llet de coco
• 150 gr de mongeta tendre
• 3 cullerades de sucre
• sal

Preparació :

Posem la llet de coco en una cassó i la coem durant 10 minuts.

Tallem els pits de pollastre a daus sense greix.

Agafem una cassola i amb una mica d’oli d’oliva sofregim el curry verd durant uns minuts fins que hagi deixat anar tots els olors de les especies, hi afegim el pollastre, el salem i el coem uns 5 minuts.

Afegim la llet de coco, les mongetes tendres netes i tallades a trossos, les fulles d’alfàbrega tallada ben petita, el sucre i deixem coure a foc lent durant uns 40 m