Vichyssoise

Ingredients :la foto (1)

  • 300 gr de porro
  • 50 gr oli d’oliva
  • 50 gr mantega
  • 700 gr d’aigua
  • 250 gr patata
  • sal
  • pebre
  • nou moscada
  • 200 gr llet d’arròs


Preparació :

Posem el porro en el vas i programem 4 segons velocitat 5, baixem la resta del porro amb l’espàtula.

Afegim l’oli i la mantega , i programem 12 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.

Afegim 200 gr d’aigua i programem 1 minut, velocitat progressiva 5-10.

Afegim la patata pelada i trossejada, la sal, pebre, i l’aigua restant. Programem 20 minuts, 100º , velocitat 1.

Esperem uns minuts a que baixi la temperatura i programem 1 minut , velocitat 7.

Incorporem la nou moscada i la llet d’arròs, programem 8 minuts, 90º, velocitat 3.

Ho podem servir decorat amb laminetes de la part verda del porro.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s