Espaguetis amb músclos

  • Ingredients :la foto
  • 350 gr d’espaguetis
  • 3 alls
  • 500 gr musclos petits
  • 1 grapat d’escopinyes
  • 1 paquet de tomàquet cherry
  • 2 tomàquets grans
  • 3 anxoves
  • julivert
  • 1 guindilla
  • sal i pebre
  • oli d’oliva


Preparació :

Posem les escopinyes en un vol amb aigua i sal perquè treguin la sorra, i netegem la closca dels musclos .

Posar a bullir una olla amb aigua abundant, quan comenci a bullir afegir un grapat de sal i després els espaguetis, i coure el temps exacte que posi al paquet ( 1 minut menys ).

En una altre olla, obrim els musclos i les escopinyes al vapor sense aigua i ben nets, i colem el caldo que deixen.

En una paella grossa hi sofregim els alls tallats ben petits i una mica de guindilla, hi afegim les anxoves que s’aniran desfent , i afegim els tomàquets cherrys oberts per la meitat i els xafem una mica contra el fons de la paella.

Hi afegim els dos tomàquets ratllats i coem una mica.

Hi afegim el caldo dels musclos, i una vegada escorreguts els espaguetis els afegim a la paella, i els acabem de coure, remenant i perquè vagi reduint el líquid, abans de que s’enganxin apaguem el foc.

Ho posem tot en una font gran, i hi afegim els musclos, les cloïsses i una mica de julivert tallat ben petit ( només les fulles ).

Anuncis

One thought on “Espaguetis amb músclos

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s