• Ingredients :
• 350 gr d’espaguetis
• 3 alls
• 500 gr musclos petits
• 1 grapat d’escopinyes
• 1 paquet de tomàquet cherry
• 2 tomàquets grans
• 3 anxoves
• julivert
• 1 guindilla
• sal i pebre
• oli d’oliva

Preparació :

Posem les escopinyes en un vol amb aigua i sal perquè treguin la sorra, i netegem la closca dels musclos .

Posar a bullir una olla amb aigua abundant, quan comenci a bullir afegir un grapat de sal i després els espaguetis, i coure el temps exacte que posi al paquet ( 1 minut menys ).

En una altre olla, obrim els musclos i les escopinyes al vapor sense aigua i ben nets, i colem el caldo que deixen.

En una paella grossa hi sofregim els alls tallats ben petits i una mica de guindilla, hi afegim les anxoves que s’aniran desfent , i afegim els tomàquets cherrys oberts per la meitat i els xafem una mica contra el fons de la paella.

Hi afegim els dos tomàquets ratllats i coem una mica.

Hi afegim el caldo dels musclos, i una vegada escorreguts els espaguetis els afegim a la paella, i els acabem de coure, remenant i perquè vagi reduint el líquid, abans de que s’enganxin apaguem el foc.

Ho posem tot en una font gran, i hi afegim els musclos, les cloïsses i una mica de julivert tallat ben petit ( només les fulles ).