Ingredients:

• 125 gr de farina
• 75 gr de formatge parmesà
• 1 rovell d’ou
• 93 gr de mantega pomada ( a temperatura ambient )
• 25 gr de sucre
• sal
• colorant negre
• crema de formatge ( Philadelphia )

Preparació :

Barregem la farina amb el sucre i un polsim de sal.

Afegim el formatge, la mantega pomada i el rovell de l’ou.

Fem una pasta amb aquests ingredients i els colorem de color negre.

Deixem reposar la massa a la nevera uns 30 minuts.

Pre escalfem el forn a 180ºC.

Estirem la barreja amb un corró perquè quedi fineta i la tallem amb un motllo rodó en cercles petits.

Ho fornegem durant 7 minuts a 180ºC a dalt i baix ( aneu olorant perquè no se us cremin )

Posem la crema de formatge dins d’una mànega pastissera i amb una broqueta petita, i posem una mica de formatge dins d’un cercle i el casem amb un altre cercle.

Les servim dretes en un plat i les empolvorarem amb una mica de parmesà.