Ingredients:

• uns 2 kg de carbassa taronja
• 1 ceba grossa
• oli d’oliva
• sal i pebre
• 500 gr de caldo de pollastre

Preparació:

Pre escalfem el forn a dalt i baix a 220º C.

Mentre s’escalfa, netegem i tallem la carbassa per la meitat, o si és molt gran en 4 trossos.

Amb l’ajuda d’una cullera, retirem les llavors de la carbassa.

Col·loquem els trossos en una safata de forn i la ceba sense pelar.

Ruixem amb oli d’oliva i hi afegim una mica de sal i pebre.

Fiquem la safata al forn, a mitja alçada i deixem cuinar durant 1 hora.

Retirem la safata del forn i deixem refredar una mica.

Amb l’ajuda d’una cullera, buidem la carbassa, pelem la ceba i ho posem tot en el vas de la trituradora.

Incorporem el caldo i triturem fins a aconseguir una crema suau.

Posem el contingut en una cassola, sal pebrem i deixem bullir durant dos o tres minuts.