Ingredients:

• 1 pit de gall d’indi ( aprox 800 gr)
• 40 gr de formatge parmesà ratllat
• sal i pebre
• oli d’oliva
• pa ratllat

Preparació:

Triturem el pit de gall d’indi, si us el poden passar per la picadora a la carnisseria el treballareu molt millor.

Posem la carn picada en un vol, hi anem incorporant el formatge parmesà mica en mica i anem barrejant amb les mans, sal pebrem la barreja i anem formant els fingers ( o si ho preferiu en forma de nugget ) .

Els arrebossem amb pa ratllat, i el fregim en una paella amb oli d’oliva calent, es poden coure al forn també, però no oblideu de posar-hi un rajolí d’oli pel damunt.