Ingredients:  

• Pa del poble (de molla densa)
• Cansalada
• Xoriço
• pebrot verd
• oli d’oliva
• aigua

Preparació:

Es pica el pa a mà amb un ganivet molt esmolat, es van fent petits trossets al gust.

Es fregeix en una paella alta de ferro colat amb oli d’oliva la cansalada tallada a tiretes, el xoriço tallat petitó i el pebrots verds a trossos.

Ho retirem tot i si ha quedat molt d’oli en traiem una mica.

Afegim a la paella un grapat de migas i uns 100 ml d’aigua i una miqueta de sal, anem removent amb una espàtula d’acer inoxidable, si veiem que ens queden una miqueta seques hi afegim una miqueta més d’aigua.

Mica en mica hi anem afegint la resta del pa.

Les anem remenant amb paciència, els anem donant voltes, i si veiem que queden un pel toves hi podem afegir una mica de pa ratllat.

El secret és no tenir pressa, anar-les fent de mica en mica, molt a poc a poc, i remenar-les uns quants minuts fins a daurar-les una mica.

Una vegada fetes és típic afegir-hi una llauna de sardines picants. o qualsevol altre ingredient en funció del poble, va a gust del consumidor.

Moltes gràcies per compartir aquesta recepta L i MJ !!