Ingredients:
- Black fungus (bolet orella)
- col xinesa
- salsa d’ostres
- gingebre
- espàrrecs verds
- bambú
Tag Archives: bolets
Risotto de bolets, espàrrecs i botifarra
Ingredients:
- 250 gr arròs Carnaroli
- 250 gr de bolets deshidratats
- 1 ceba
- 1 punta de romaní
- 200 gr de botifarra amb pebre
- 1 manat d’espàrrecs verds
- 2 grans d’all
- 1 litre de caldo de pollastre
- 200 ml de vi blanc sec
- parmesà ratllat
- oli d’oliva
Patates farcides de bolets
Ingredients:
- 4 patates noves mitjanes
- 600 gr d’aigua
- 2 alls
- 2 porros ( només la part blanca )
- 1 ceba
- 100 gr d’oli d’oliva
- 100 gr de vi blanc
- 1 cullerada de julivert picat
- 300 gr bolets ( xampinyons, rovellons, gírgoles, camagrocs .. )
- sal
