Pollastre de Nadal

Ingredients:la foto 3 (1)

  • 1 Pollastre del Penedès de pota negra tallats per rostir
  • 75 gr de prunes sense os
  • 75 gr de panses sense os
  • 40 gr de orellanes
  • 75 gr de pinyons (posats en remull amb xerès)
  • una mica de llard
  • 1 cabeces d’alls
  • 1 ceba grossa
  • 1/4 de litre de xerès
  • 250 ml de caldo
  • 2 fulletes de llorer
  • Canyella
  • tomàquets deshidratats

Continua llegint

Anuncis

Flam de plàtan

Ingredients :flam

  • 5 plàtans madurs
  • 100 gr de llet de coco
  • 3 cullerades soperes de sirope de agave
  • 1 cullerada sopera de llevat de cervesa
  • canyella molta
  • ratlladura de taronja
  • 4 gr d’agar agar ( 10gr agar x litre de líquid )
  • 200 ml d’aigua
  • reducció de Mòdena per decorar

Continua llegint