Canelons d’espinacs

la foto 1 (2)

Ingredients:

  • 1 bossa d’espinacs frescos i nets
  • 30 gr de pinyons
  • 30 gr de panses sense pinyol
  • làmines de canelons
  • 200 ml llet
  • 200 ml caldo de verdures
  • 40 gr farina
  • 40 gr mantega
  • una mica de nou moscada
  • sal
  • pebre
  • formatge

Continua llegint

Canelons de la Mama

Ingredients:la foto 2 (2)

  • 2 galtes de porc
  • 2 pits de pollastre del Penedès potes negre
  • 2 botifarres de pagès
  • 250 gr vedella de guisar
  • 250 gr de fetge d’ànec
  • 100 ml de xerès sec
  • una mica de Canyella
  • 2 fulles llorer
  • 4 grans d’all
  • 2 cebes
  • làmines de canelons
  • 1 ceba
  • 300 ml de llet
  • 300 ml de suc del rostit o caldo de carn
  • 60 gr farina
  • 60 gr mantega
  • una mica de nou moscada

Per la beixamel:

  • 1 ceba
  • 400 ml de llet
  • 400 ml de suc del rostit o caldo de carn
  • 100 gr farina
  • 60 gr mantega
  • una mica de nou moscada
  • sal
  • pebre
  • formatge ratllat al gust

Continua llegint

Kringle Estònia

2012-12-25 16.09.13Ingredients massa:

  • 30 gr de sucre
  • la pell de mitja llimona
  • 120 gr de llet
  • 30 gr de mantega
  • 15 gr de llevat premsat fresc
  • 1 rovell d’ou
  • 300 gr de farina de força
  • 1 polsim de sal

Ingredients farcit :

  • 50 gr de mantega a temperatura ambient
  • 60 gr de sucre
  • 2 cullerades de canyella molta
  • 50 gr de nous picades grosses

Ingredients glacejat :

  • 20 gr de clara d’ou
  • 50 gr de sucre glas

 

Continua llegint

Pastís Ratllat

Ingredients :pastis rat

Piononos:

  • 8 ous
  • 100 gr de sucre
  • 2 cullerades de mel
  • 2 cullerades d’extracte de vainilla
  • 100 gr de farina de rebosteria

Crema pel farcit:

  • 350 gr de mantega a temperatura ambient
  • 120 gr de llet
  • 120 gr de sucre glaç
  • 40 gr de cacau pur en pols

Cobertura :

  • 200 gr de nata
  • 200 gr de xocolata fondant trossejatpastis ratllat
  • 100 gr de nous trossejades ( i algunes de senceres )
  • safata de gerds

Continua llegint