Pastís de tres xocolates

Posted in Postres, Thermomix by laramona2013

Ingredients:

300 gr de galetes (tipus maria)
80 gr de mantega
200 gr de xocolata blanca(trossos petits)
750 gr de nata
750 gr de llet sencera
3 sobres de quallada
200 gr de xocolata amb llet (trossos petits)
200 gr de xocolata negra fondant (trossos petits)
una mica més de xocolata fondant per decorar

Continua llegint →

Kringle Estònia

Posted in Postres, Thermomix by laramona2013

Ingredients massa:

30 gr de sucre
la pell de mitja llimona
120 gr de llet
30 gr de mantega
15 gr de llevat premsat fresc
1 rovell d’ou
300 gr de farina de força
1 polsim de sal

Ingredients farcit :

50 gr de mantega a temperatura ambient
60 gr de sucre
2 cullerades de canyella molta
50 gr de nous picades grosses

Ingredients glacejat :

20 gr de clara d’ou
50 gr de sucre glas

Continua llegint →

Pastís Ratllat

Posted in Postres, Thermomix by laramona2013

Ingredients :

Piononos:

8 ous
100 gr de sucre
2 cullerades de mel
2 cullerades d’extracte de vainilla
100 gr de farina de rebosteria

Crema pel farcit:

350 gr de mantega a temperatura ambient
120 gr de llet
120 gr de sucre glaç
40 gr de cacau pur en pols

Cobertura :

200 gr de nata
200 gr de xocolata fondant trossejat
100 gr de nous trossejades ( i algunes de senceres )
safata de gerds

Continua llegint →