Ingredients:
- 1 llamàntol
- 1 ceba
- 1 pebrot verd
- Pebre vermell picant
- 4 grans d’all
- 250 gr tomàquet natural ratllat
- 400 gr d’arròs Bomba
- 2 litres de fumet de peix calent
- picada: safrà, 1 gra d’all, julivert fresc, un rajolí de conyac
- oli d’oliva i sal
Tag Archives: oli d’oliva
“Las Migas” dels sogres
Ingredients: 
- Pa del poble (de molla densa)
- Cansalada
- Xoriço
- pebrot verd
- oli d’oliva
- aigua
Boletes de Pernil Ibèric
Ingredients:
- 150 gr de pernil ibèric
- 30 gr de mantega
- 30 gr de farina
- 150 ml de caldo de pollastre
- 150 ml de llet
- nou moscada
- pebre
- pa ratllat
- oli d’oliva
Crema de carbassa
Ingredients:
- uns 2 kg de carbassa taronja
- 1 ceba grossa
- oli d’oliva
- sal i pebre
- 500 gr de caldo de pollastre
Canelons de porro farcits de Calamar
Ingredients:
- 6 porros grossos (només la part blanca)
Farcit:
- 300 gr de calamars trossejats
- 50 gr d’oli d’oliva extra verge
- 50 gr de tomàquet natural triturat
- 100 gr de pebrot verd
- 100 gr de ceba
- 1 gra d’all
- sal i pebre
- un polsim de pebre picant en pols
Salsa :
- 100 gr de ceba trossejada
- 100 gr de porro a rodanxes
- 100 gr de pebrot verd trossejat
- 1-2 grans d’all
- 50 gr d’oli d’oliva verge extra
- 100 gr de tomàquet natural triturat
- 2-3 sobres de tinta de calamar
- 50 gr de vi blanc o brandy
- 150 gr de fumet de peix
- sal i pebre
Coc d’alboronia
Ingredients:
- 100gr d’aigua
- 50gr d’oli d’oliva
- 1/2 peça de llevat fresc
- entre 150gr-300gr de farina
- 2 cebes
- 1 albergínia
- 1 codony
- 1/2 carabassa
- vinagre blanc
- romaní
- sal i pebre
- mel (opcional)
Sopeta de Peix
Ingredients :
- 2 grapats de peix per fer sopa
- espina de bacallà
- 1 cap de rap
- 3 escamarlans
- 4 galeres
- 1 ceba
- 1 all
- 2 tomàquets
- 1/2 got de vi blanc
- 2 fulles de llorer
- sal i pebre
- oli d’oliva
- 2 litres d’aigua
- fideus
