Pollastre de Nadal

Ingredients:la foto 3 (1)

  • 1 Pollastre del Penedès de pota negra tallats per rostir
  • 75 gr de prunes sense os
  • 75 gr de panses sense os
  • 40 gr de orellanes
  • 75 gr de pinyons (posats en remull amb xerès)
  • una mica de llard
  • 1 cabeces d’alls
  • 1 ceba grossa
  • 1/4 de litre de xerès
  • 250 ml de caldo
  • 2 fulletes de llorer
  • Canyella
  • tomàquets deshidratats

Continua llegint