Ingredients:

• 6 porros grossos (només la part blanca)

Farcit:

• 300 gr de calamars trossejats
• 50 gr d’oli d’oliva extra verge
• 50 gr de tomàquet natural triturat
• 100 gr de pebrot verd
• 100 gr de ceba
• 1 gra d’all
• sal i pebre
• un polsim de pebre picant en pols

Salsa :

• 100 gr de ceba trossejada
• 100 gr de porro a rodanxes
• 100 gr de pebrot verd trossejat
• 1-2 grans d’all
• 50 gr d’oli d’oliva verge extra
• 100 gr de tomàquet natural triturat
• 2-3 sobres de tinta de calamar
• 50 gr de vi blanc o brandy
• 150 gr de fumet de peix
• sal i pebre

Continua llegint →