Ingredients:
- 250 gr arròs Carnaroli
- 250 gr de bolets deshidratats
- 1 ceba
- 1 punta de romaní
- 200 gr de botifarra amb pebre
- 1 manat d’espàrrecs verds
- 2 grans d’all
- 1 litre de caldo de pollastre
- 200 ml de vi blanc sec
- parmesà ratllat
- oli d’oliva
Tag Archives: romani
Coc d’alboronia
Ingredients:
- 100gr d’aigua
- 50gr d’oli d’oliva
- 1/2 peça de llevat fresc
- entre 150gr-300gr de farina
- 2 cebes
- 1 albergínia
- 1 codony
- 1/2 carabassa
- vinagre blanc
- romaní
- sal i pebre
- mel (opcional)
Arròs de muntanya
Ingredients:
- arròs
- 8 aletes de pollastre
- 2 cuixes de pollastre
- 1/2 conill trossejat
- 2 cebes tendres
- 3/4 pebrot vermell
- aigua
- 1 pot de tomàquet trossejat
- 200 gr de camagrocs
- 200 gr rovellons
- sal, oli d’oliva
- romaní i farigola en pols
- 1 botifarra de pagès
- caldo de pollastre
- all i julivert
La Cuina de la Ramona, 