ELS OUS

Com podem distingir la qualitat dels ous?

Si observem el codi que porten imprès a sobre p.e. 2 ES 64020578 sabrem que …

El primer dígit és la tipologia de cria i pot ser:

0- ous de cria ecològica

1-ous de gallines camperes

2-ous de cria realitzada en semi-llibertat al terra

3- ous de cria realitzada en granges dins de gàbies

Les dues lletres següents ens identifiquen el codi de l’estat membre de la UE d’on procedeixen, en aquest cas Espanya

La resta de dígits ens identifiquen la província, el municipi i la granja

 

NO TENIM BALANÇA

1 cullerada de sucre = 25 gr

1 cullerada de farina = 20 gr

1 cullerada de sal = 24 gr

Proporció de sal / litre d’aigua = 10 gr

6 cullerades de líquid o 1 tassa de cafè escassa = 1 dl

 

ELS ARROSSOS

Arròs caldós – 1 mida d’arròs x 4 mides de fumet

Paella – 1 mida d’arròs bomba x 2,5 mides de fumet

Rissoto – 1 mida d’arròs carnoli x 2,5-3 de fumet