Tag Archives: farina

Albergínia asiàtica

Posted in Verdures by

Ingredients:2015-06-02 20.18.29

  • 1 albergínia asiàtica (es menja amb pell)
  • 1  pastanaga
  • 1 carbassó
  • farina
  • fècula de patata
  • sal
  • sucre
  • salsa d’ostres

Continua llegint →

Porc Agredolç

Posted in Carn, Verdures by

Ingredients:
2015-06-02 20.51.11

  • 1 filet de porc
  • 1/2 pebrot vermell
  • 1/2 pebrot verd
  • 1/2 pinya
  • 1 ou
  • 4 cullerades soperes de vinagre
  • 3 cullerades soperes de sucre
  • 3 cullerades soperes de tomàquet fregit
  • 3 cullerades de fècula de patata
  • 3 cullerades soperes de farina
  • aigua
  • sal
  • oli
  • oli de sèsam
  • 1/2 llimona

Continua llegint →

Canelons de la Mama

Posted in Carn, Pasta by

Ingredients:la foto 2 (2)

  • 2 galtes de porc
  • 2 pits de pollastre del Penedès potes negre
  • 2 botifarres de pagès
  • 250 gr vedella de guisar
  • 250 gr de fetge d’ànec
  • 100 ml de xerès sec
  • una mica de Canyella
  • 2 fulles llorer
  • 4 grans d’all
  • 2 cebes
  • làmines de canelons
  • 1 ceba
  • 300 ml de llet
  • 300 ml de suc del rostit o caldo de carn
  • 60 gr farina
  • 60 gr mantega
  • una mica de nou moscada

Per la beixamel:

  • 1 ceba
  • 400 ml de llet
  • 400 ml de suc del rostit o caldo de carn
  • 100 gr farina
  • 60 gr mantega
  • una mica de nou moscada
  • sal
  • pebre
  • formatge ratllat al gust

Continua llegint →