Ingredients :

• 300 gr d’espaguetis
• 1 ceba
• 4 talls gruixuts de bacó fumat
• 1 rovell d’ou
• 150gr de formatge ratllat variat
• 200 gr de nata per cuinar
• oli d’oliva
• pebre negre i sal

Preparació :

Posem a bullir els espaguetis en una olla amb aigua abundant i bullint, hi afegim una mica de sal i els bullim durant el temps que marca cada casa.

Mentre, tallem la ceba a mitges llunes i la fem enrossir en una paella amb una mica d’oli d’oliva.

Anem tallant els bacó fumat a daus petits i els afegim a la paella amb la ceba, anem donant voltes fins que estigui una mica cruixent.

Llavors hi afegim la crema de llet o nata, la sal pebrem t i remenem uns minuts més fins que veiem que la salsa queda una mica lligada, apaguem el foc i reservem.

Quan els espaguetis estan cuits, els colem, i els tornem a l’olla, hi afegim un bon raig d’oli d’oliva i el rovell de l’ou, anem remenant perquè s’impregni tota la pasta.

Tot seguit i afegim el formatge i remenem.

Llavors agafem la salsa separada i l’afegim. rectifiquem de sal i de pebre i els servim immediatament.