Ingredients :

• 4 llavors de cardamom
• 3 ous mitjans
• 130 gr de sucre
• la pell d’una taronja
• 50 gr de llet
• el suc d’1 taronja
• 150 gr d’oli de Girasol
• 150 gr de farina
• 60 gr d’ametlla en pols
• 30 gr de cacau en pols sense sucre
• 1 sobre de llevat
• melmelada de taronja dolça
• 2 plàtans
• cireres
• unes gotes de llimona

Preparació :

Obrim les llavors de cardamom i les matxuquem.

Rallem la pell de taronja i la reservem.

Posem els ous i el sucre en un bol, i ho batem fins que quedi ben esponjós.

Afegim el cardamom, el sucre, la llet, el suc, l’oli, pell de taronja.

Afegim la resta d’ingredients i ho barregem bé.

Untem un motllo rodó amb mantega i hi posem la barreja dins.

Coem al forn preescalfat a 170º uns 45 minuts amb un got d’aigua dins, el forn encès només a sota.

Agafem els plàtans i els xafem amb una forquilla fins que quedi una pasta lleugera, hi afegim unes gotes de suc de llimona perquè no es posi negre.

Li traiem els pinyols a les cireres.

Servim un tros de pastís amb melmelada de taronja sobre,  i decorat amb una mica de ratlladura de taronja, una cullerada de la crema de plàtan al costat, i un parell de cireres a sobre.