Ingredients:

• 4 patates noves mitjanes
• 600 gr d’aigua
• 2 alls
• 2 porros ( només la part blanca )
• 1 ceba
• 100 gr d’oli d’oliva
• 100 gr de vi blanc
• 1 cullerada de julivert picat
• 300 gr bolets ( xampinyons, rovellons, gírgoles, camagrocs .. )
• sal

Preparació :

Netegem les patates amb un raspall sota el xorro d’aigua. Les tallem per la meitat i posem la part plana sobre el recipient Varoma.

Posem l’aigua al got amb una mica de sal. Situem el Varoma a la seva posició, programem 40 minuts Varoma Velocitat 2.

Retirem el recipient Varoma, tirem l’aigua i sense netejar el got, hi posem un all, el porro tallat a rodanxes, la ceba tallada a quarts, i 50gr d’oli d’oliva, trossegem 5 segons velocitat 5.

Afegim el vi i programem 20 minuts Varoma velocitat 1.

Amb cura de no cremar-nos traiem la polpa de les patates amb una cullereta, i la posem dins el got amb una mica de sal. Triturem 20 segons a velocitat progressiva 5-10.

Posem el puré en una font de forn refractària, i empolvorarem una mica de julivert. Col·loquem a sobre les patates boca amunt.

Sense rentar el got, hi afegim l’altre all i la resta dels 50 gr d’oli. Trossegem 5 segons velocitat 5.

Afegim els bolets trossejats amb els dits i sofregim 13 minuts varoma gir a l’esquerra velocitat cullera.

Pre escalfem el forn a 200gr amb el grill.

Farcim les patates amb la barreja de bolets i gatinem uns minuts.