Coc d’alboronia

Ingredients:2012-11-05 21.13.50

  • 100gr d’aigua
  • 50gr d’oli d’oliva
  • 1/2 peça de llevat fresc
  • entre 150gr-300gr de farina
  • 2 cebes
  • 1 albergínia
  • 1 codony
  • 1/2 carabassa
  • vinagre blanc
  • romaní
  • sal i pebre
  • mel (opcional)

Preparació:

Pre escalfem el forn a dalt i baix a 200ºC.

Per fer la massa, desfem el llevat en l’aigua i l’ajuntem amb l’oli. Anem afegint farina fins que la massa se’ns desenganxi de les mans.

La deixem reposar 30 minuts coberta amb un drap en un lloc calent perquè fermenti.

Per a fer la farsa, saltegem les verdures començant per enrossir la ceba tallada a mitges llunes, després hi afegim la carabassa, el codony i l’albergínia tallats a daus no massa grans.

Un cop la farsa comenci a estovar-se hi afegirem un bon raig de vinagre blanc, coem una mica més i hi afegim una mica de mel.

Estirem la massa amb un corró.

Un cop estigui cuita la verdura, la deixem refredar una estona i farcim el coc ja estirat en una placa de forn.

Enfornem a 200º durant uns 15-20 minuts, depenent del gruix del coc.

Anuncis

One thought on “Coc d’alboronia

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s